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國內六大海蟹美食旅游地
信息編號:1729 發布日期:2012/9/21 更新日期:2012/9/21 人氣:統計中…


  吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個季節,也是海蟹最肥美的時候,個頭大,蟹鉗粗,白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味,加上紅艷艷厚篤篤的膏,啥調料都不用放,上鍋一蒸,那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹!

  秦皇島:吃蟹登高 秋天兩件寶

 說秦皇島是北京人的私家海灘有點夸張,但是一看到秦皇島市區或者海濱到處都是“京”字打頭的私家車就會知道,北京人來這里就像是去自己的另一個地盤——春天來這里踏青,夏天來這里避暑,秋天來這里登高、采摘和吃螃蟹。

  在秦皇島吃海鮮,沒必要去正兒八經的海鮮酒樓,盡管這里也有“天天漁港”這樣的海鮮名店,價格也更加便宜,但是要想吃出最純粹的海味兒,還是開車沿著海邊的公路多走一段路,找一個水產品市場,直接買漁民剛剛送過來的新鮮貨,回頭再找一家大排檔加工就得了。這樣的水產市場,在從山海關到秦皇島,再到北戴河、黃金海岸的一路沿海公路上有很多,差不多每經過一個漁村,仔細找找就可以發現許多輛農用小卡車聚集在一起,沒有柜臺,沒有招牌,就是幾個專門盛海鮮的箱子擺成一排,或者索性就直接在車斗里擺開叫賣。

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  除了吃螃蟹,秋天來秦皇島還有許多別的玩法。那些諸如老龍頭、天下第一關等早已名聲在外的景點就不必說了。在秋色正濃的時候來這里,值得去玩的倒是其他幾個地方。

  秦皇島境內有兩座別具風格的山值得去爬,一座叫做碣石山,坐落在秦皇島昌黎縣境內,這可是渤海灣沿岸的最高峰,典型的北方山脈的模樣,通體的花崗巖結構,高大雄偉,最關鍵的是,這是一座很有文化味道的歷史名山,山中有無數古時候遺留下來的名人題字,其中最知名的當屬曹操“東臨碣石,以觀滄海”的名句;另一座就是祖山,這座山有著和碣石山完全不同的感覺,少了幾分粗獷與威嚴,卻多了靈秀與嫵媚,儼然帶著幾分江南山水的嬌艷,平日里在北方能夠看到這樣的山水已經很不容易,而如此山水的秋色則更是值得去好好欣賞。螃蟹最適合生長在泥質地,北塘渤海海域的海底就是泥土,產出的海蟹比海底是沙土的海蟹味道好。生長在泥質地的海蟹,吐泥也吐得干凈,不牙磣,肉質甜鮮是北塘海蟹的特點。雖然每家店里都有多種蟹的做法,如果要老板推薦,他們都會不約而同地推薦清蒸的。

       北塘最有名的海鮮美食地當屬集裝箱海鮮街了。這是國內首條集裝箱街區,全稱是北塘集裝箱海鮮街。設計師利用集裝箱靈活多變的特性,用三種不同規格的集裝箱拼裝成個性十足的餐廳,并以涂鴉彩繪裝點箱體,彩繪的內容以海鮮為主,契合主題,給嚴肅冷酷的集裝箱平添了幾分動感,而且時尚得很呢!

  尋覓路線:北塘集裝箱海鮮街位于東海路以西,距楊北大街約800米,占地面積6萬平方米,建筑面積1.6萬平方米。在這條近300米長的街上共有餐廳22家,已全部開張納客,可容納四五千人同時用餐,并設有三個大的停車場,設有幾百個車位。目前,周六、周日在這里停車還是有些緊張的。

  驅車從津濱高速至南海路到頭就可以看到這排特殊的建筑物了,目前也有公車到達這里。從東站乘坐開往漢沽的462路公車,北塘集裝箱海鮮街是其中一站,從塘沽外灘可乘坐133路到達這里。這里不光可以吃海鮮,附近幾分鐘的路程就有碼頭,還可以當一天的漁民出海打魚呢!不過要注意防曬!≡谶@里,吃過了海鮮酒樓,嘗過了路邊大排檔,享受了這些坐等其成的美味,你還可以嘗試體驗一下出海捕蟹的經歷,如果能夠吃到自己親手捕撈、親自烹煮的螃蟹,那種滋味一定更加棒。

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  青島、煙臺、威海都是很漂亮的城市,雖然景點不多,但是都讓人感到很平和親切,換句話說,它們是適合居住的城市。

  在這里秋游,就把重點放在跟漁船出海、體驗一次當漁民的經歷吧,能夠滿足自己的腸胃不說,還有機會和漁民一起體會到收獲的滿足感——秋天本來就是收獲的季節。去寧波石浦的海邊大排檔吃螃蟹,雖然路遠了一點,但在一個“海鮮左手撈上來右手進廚房”的地方,既有體現明清時期漁賈文化的石浦老城可以散步,又有體現漁家風情的中國漁村可以度假,加上石浦著名的海鮮大排檔,邊玩邊吃,感受當地的漁文化,很適合熱愛美食的驢友。

石浦是寧波海鮮的主要產地之一,從夏末初秋開始,各路海蟹輪番做主:8月的青蟹和白元蟹,秋冬季的毛蟹,冬至節氣的白蟹等,都牢牢地霸占了排行榜的前列。入秋后,白蟹滿殼生黃,“膏蟹”就是這么來的。石浦當地有著名的“海鮮十六碗”,就是當地請客吃飯常備的各種海鮮和特色做法,其中有好幾道菜都是和螃蟹有關的:紅膏嗆蟹、漁家白蟹……這幾道菜,想起來就讓人流口水。

  紅膏嗆蟹,是用新鮮梭子蟹挑選肥壯膏滿雌蟹加工而成,是有名的寧波特產,人們把挑選洗凈的梭子蟹,口朝上整齊地排列在木桶或瓷缸內,撒上一層食鹽,再鋪上一層蟹,至木桶或缸將滿時,倒入調好的飽和食鹽水,覆以竹片壓上石塊,腌5天即可食用,鮮美可口,是冷菜必備;漁家白蟹,是烤出來的地道漁家菜,趁熱吃能細細體會到和大閘蟹不一樣的鮮美滋味;而泗州頭青蟹土豆羹,是當地年輕人最愛的螃蟹吃法,這個季節吃有點滋補強身的意思,用膏蟹做原料就更好了,主婦們通常會把這道菜的湯汁收得濃濃的,加一點點鹽和料酒,鮮得不得了。吃完螃蟹,再來上一碗大名鼎鼎的石浦魚糍面,嫩滑爽口,炒著吃或是加點湯,都能給海鮮餐加上一個完美的句號。

  至于吃的地方,你完全不用擔心,到了石浦,直奔海邊的海鮮大排檔,看哪家最熱鬧,就去哪家等位置,盡管這里的海鮮價格不見得比寧波市區的便宜,但品種多,做法新,氣氛好,吃得爽,放棄大閘蟹而轉投海螃蟹,圖的就是這個勁道吧!
 

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  石浦位于寧波市象山縣南部,是600多年的漁港古城,為全國六大中心漁港之一。古城沿山而建,依山臨海,一端連著漁港、一端深入山間的谷地,城墻隨著山勢起伏而筑,城門也是根據山形而造。在石浦,你還會看到和漁民生活有關的許多歷史古跡。“中國漁村”和“石浦漁港古城”是值得一看的漁家風情體驗點。


四川中青旅淘旅網旅游小貼士:

  自駕游:滬閔高架-滬杭高速-杭州繞城高速-滬杭甬高速,過寧波后上同三高速公路,到象山出口下,經象山到石浦。

  自助游:上海坐火車到寧波火車站,然后到寧波汽車南站坐巴士到象山縣城,再轉中巴前往石浦。

  住宿:普通的三星級賓館如石浦賓館,和古城同在一條路上;由一艘漁船改裝而成的乾隆號水上酒店很有漁港特色;中國漁村內的太平洋酒店,是具有地中海式的別墅建筑。潮汕地區素以海鮮見長,潮汕南海之濱,海岸線連綿近400公里,東至饒平縣東界鎮上東鄉,西至海豐縣。當中有達濠、汫洲等17個天然漁港,有廣東省唯一的漁業縣南澳。潮汕面對滔滔大海,豐富的海產品自然就成為人們取之不竭、用之不盡的資源。赤蟹是我國十大名蟹之一,而其產地即為潮汕,所以又名潮汕膏蟹。
 

  膏蟹體大,最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉細、膏實等特點。去其硬殼,宛若蛋黃一樣的蟹膏,細嚼之,且嚼且香,其味無窮。善加烹飪,用之作糖醋蟹、炸蟹餅、生炒蟹、芙蓉蟹等多種美食。由于它們濃郁的美味和獨特的風采,故文人墨客品嘗后,即興賦詩贊之“蟹封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香”。

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  潮汕地區包括汕頭、潮州、揭陽。在汕頭市,海濱路口美食街、潮汕路美食街、福平美食街等海鮮一條街能夠品嘗潮州特色佳肴。但若想吃上一口最新鮮的潮汕赤蟹,前往純海島組成的海上小縣南澳島是一個非常不錯的選擇。這里不僅是廣東省兩個A級沐浴海灘之一,還有“天然植物園” 之稱的黃花山國家森林公園和“候鳥天堂” 之稱的島嶼自然保護區,又有亞洲第一島嶼風電場,還有歷史悠久的總兵府、南宋古井、太子樓遺址,是結合自然風情、古風文化風情,以及海鮮佳肴于一身的獨特?h。這里由于獨到的地理、氣候條件,漁產種類非常多,整個島嶼不存在作業的旺淡季,只有捕撈不同的品種而已。而現今正是捕蟹的最佳季節,在南澳島的任意一個海港附近的海鮮店都能夠嘗到新鮮的赤蟹!≡诤D,不論三亞市還是?谑,不論保亭黎族苗族自治縣還是昌江黎族自治縣,只要你走進海南島,餐廳、酒店、大排檔等任何一處有吃食的地方,都能看到海南四大名吃之一--和樂蟹的身影。

按照權威的說法肉肥膏滿是和樂蟹的特點,因為生活在近海咸淡水混合的水域中,因此有著淡水的嫩和海水的鮮,鮮嫩結合造就了和樂蟹肉質的鮮甜;海南地處熱帶,海水溫暖,淡水生物和海水生物都很多,這就讓和樂蟹的餌料豐富起來,想不肉滿膏肥都不行。成熟的和樂蟹大概有六七兩重,一只蟹就能吃飽肚子了。

  亦吃亦游推薦:

  九、十月份的海南,依然有夏天的味道。如果你深愛沙灘裙、太陽鏡,還有那飄逸的裝束,去海南延續一下你尚未享受完畢的明媚陽光,一定是個不錯的選擇。白天去海邊瘋玩快艇、摩托艇、滑翔傘等海上項目,晚上則可以借著漁船上悠悠的燈光,吹著涼爽的海風吃蟹肉,吃各種現撈上來的海鮮,讓你過足“海鮮癮”。

     按照權威的說法肉肥膏滿是和樂蟹的特點,因為生活在近海咸淡水混合的水域中,因此有著淡水的嫩和海水的鮮,鮮嫩結合造就了和樂蟹肉質的鮮甜;海南地處熱帶,海水溫暖,淡水生物和海水生物都很多,這就讓和樂蟹的餌料豐富起來,想不肉滿膏肥都不行。成熟的和樂蟹大概有六七兩重,一只蟹就能吃飽肚子了。

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  九、十月份的海南,依然有夏天的味道。如果你深愛沙灘裙、太陽鏡,還有那飄逸的裝束,去海南延續一下你尚未享受完畢的明媚陽光,一定是個不錯的選擇。白天去海邊瘋玩快艇、摩托艇、滑翔傘等海上項目,晚上則可以借著漁船上悠悠的燈光,吹著涼爽的海風吃蟹肉,吃各種現撈上來的海鮮,讓你過足“海鮮癮”。
 

 

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